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L'Azienda Agricola Melotti è un' impresa a gestione familiare, sviluppatasi con successo grazie alle scelte lungimiranti di Giuseppe Melotti, un uomo innamorato della sua terra, che ha avuto la fortuna di condividere questa passione oltre che con la moglie Rosa, anche con i giovani figli Luca, Gianmaria e Francesca che lo affiancano nel lavoro dell'azienda. Da generazioni l'Azienda Melotti è orientata sulla produzione cerealicola, ma durante la prima metà degli anni '80, in seguito all'evolversi delle situazioni di produzione ed alla crisi del settore agricolo, il titolare Giuseppe Melotti ha ritenuto opportuno cercare nuove soluzioni per aumentare la redditività della propria impresa decidendo così di produrre, oltre a mais, soia, frumento, orzo e colza anche il riso Vialone Nano, prodotto tipico del basso veronese. Quindi dal 1986 l'Azienda Agricola Melotti si specializza nella produzione, lavorazione e vendita diretta di Riso Vialone Nano Veronese e di Riso Carnaroli passando da un ettaro di risaia iniziale agli oltre 200 attuali, con una produzione di circa 11.000/12.000 quintali di risone all'anno. Nel corso degli anni la creatività imprenditoriale porta la Famiglia Melotti a realizzare molte Specialità a base di riso ed una Linea Benessere per la cura del corpo all'Amido di Riso. Nel 2002 nasce la Risotteria Melotti, ristorante dove è possibile degustare una selezione di piatti tradizionali, dall'antipasto al dolce tutti a base di riso e nel 2005 l'Azienda Agricola Melotti diventa Fattoria Didattica "Un viaggio intorno al riso", proponendo attività rivolte alla valorizzazione, alla spiegazione ed all'insegnamento della coltivazione e della lavorazione del riso, il tutto supportato da filmati video sul bianco cereale. La sala didattica, oltre all'accoglienza dei gruppi, è inoltre predisposta per lo svolgimento di corsi di cucina interamente dedicati al riso.
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Riso Melotti - Via Tondello, 59 - 37063 Isola della Scala (VR) - Italia - Tel. e Fax. (+39) 045 7300444 - P.iva 03391820234
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