Ingredienti per 4 persone:

- 400 gr. di Riso Rosso Rosetta

- 250 gr. di petto di pollo

- 200 gr. di misticanza

- Olio Extra Vergine di Oliva

- Sale e pepe q.b.

- Aceto Balsamico

PREPARAZIONE:

Cuocere il Riso Rosso Rosetta in abbondante acqua salata per circa 40 minuti, quindi scolarlo e lasciarlo riposare. In una padella versare un filo d'olio E.V.O. e scottarvi il petto di pollo tagliato a listarelle per qualche minuto, poi ultimare con un pizzico di sale. Riprendere il riso integrale ed impiattarlo con il pollo julienne, il tutto adagiato su foglie di misticanza. Aggiungere a piacimento l'aceto balsamico.

BUON APPETITO!

Mamma Rosetta