Ingredienti per 4 persone:

- 160 gr. di Polenta Integrale di Riso Rosso Rosetta

- 1 l di acqua

- 200 gr. di funghi misti

- 1 cipolla

- Prezzemolo

- Sale, pepe ed Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare i funghi e tagliarli grossolanamente. Fare un soffritto di cipolla (altrimenti sostituire con l'aglio), versare i funghi e farli cuocere per 10/15 minuti. In un tegame portare ad ebollizione l'acqua precedentemente salata e versare a pioggia la Polenta Integrale di Riso Rosso Rosetta. Mescolare ripetutamente con una frusta e lasciare cuocere per 15 minuti. Impiattare la polenta insieme ai funghi e decorare con una spolverata di prezzemolo tritato.

BUON APPETITO!

Mamma Rosetta